Mille-feuille, een van mijn favo patiserie gerechten, de betekenis is “a thousand leaves”, dat kan je ook goed zien aan de laagjes.
Orgineel bestaat een mille-feuille uit 3 lagen bladerdeeg, afgewisseld met creme. De bovenste laag heeft meestal een laag poedersuiker erover heen, maar soms een laagje icing.
Tegenwoordig heb je erg veel variaties met smaken en vruchten ertussen. Het is een gebakje dat al eeuwen oud is, in de 16de eeuw komt het al in kookboeken voor. Vele landen hebben dan ook door de jaren hun variaties gemaakt en onze Nederlandse tompouche is dat dus ook.
Mijn persoonlijke favoriete combi is een mille-feuille met heeeeeeel veel frambozen ertussen.
En wil je echt iets unieks, neem dan een mille-feuille bruidstaart.
Wil je nog meer taarten inspiratie, neem dan eens een kijkje op mijn Pinterest board cakes, cookies & cups.
