Pasta met boerenkool pesto recept

Enkele weken terug zag ik in een oude Allerhande dit recept met deze foto. Meteen dacht ik dit moet lekker zijn.
Vorig week maakte ik dit recept en idd, super simpel en heel lekker. Het leukste vind ik nog het is weer eens iets anders en dat is zeker een pluspunt.

img_066241_445x297_JPG

Wat je nodig hebt voor 4 personen is:

Ik zelf heb een andere pasta soort gebruikt, dit was puur omdat ik dat in huis heb, je kunt hier dus makkelijke mee variëren.

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en bewaar ½ kopje kookvocht. Verwarm ondertussen de boerenkool volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een pan met antiaanbaklaag zonder olie of boter op middelhoog vuur in 5 min. al omscheppend goudbruin. Laat iets afkoelen.
  3. Maal in de keukenmachine of met de staafmixer de knoflook, de helft van de pijnboompitten en 5 el olie tot een puree. Voeg de boerenkool toe en maal tot een pesto. Voeg, als de pesto te dik is, een beetje kookvocht toe. Rasp de kaas en roer de helft door de pesto. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Meng de warme pasta met de boerenkoolpesto en schep op diepe borden. Strooi de rest van de pijnboompitten en de kaas erover. Besprenkel met de rest van de olie. Lekker met een salade van tastytomtrostomaten en rode ui, besprenkeld met olijfolie.

Ook heb ik de albert heyn app en maak veel gebruik van de recepten die je kunt vinden op de app. De recepten vinder is heel leuk, je vult een ingredient in of een begrip zoals welke gang, keuken of overige informatie. En binnen no time heb je een lijst met genoeg inspiratie.

Bron recept en foto: allerhande

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s