Angel food cake… ken jij dit engeltje al?

In Amerika hebben ze een cake soort genaamd Angel food, dit is echt een van de lekkerste cakes die er bestaat…

angel food cake

Het is zacht en fluffy (tja ik zou het met geen ander woord kunnen omschrijven). Het is vet vrij, er zit geen boter of olie in, maar laat je niet misleiden door de hoeveelheid (12 stuks)  eieren. De cake is ook heel erg bekend om haar witte uiterlijk.
De juiste mix krijgen van de eiwitten is het belangrijkste punt om mee te starten, niet te veel mixen, maar zeker niet te kort. De droge ingrediënten mix (vouw) je door de eiwitten en je verplaatst het beslag naar de juiste bakvorm. Voor deze Angel cake gebruik je speciale hoge ronde bakvormen.

Voor de lemon angel cake kun je  het volgende recept gebruiken wat om de site staat van Martha Stewart, zij is de queen van koken en huishoudelijke activiteiten in Amerika.

Tips op een rijtje van Martha:

*gebruik een tulbund vorm als alternatief.
*zeef je droge ingredienten, zodat deze goed fijntjes zijn.
*verwijder grote luchtbellen uit het beslag
*gebruik een gekarteld mes bij het aansnijden van de cake, zodat je de cake niet te veel indeukt bijb het snijden.

In veel toko’s kun je ook een pak cake mix kopen van merken als Betty Crcoker of Duncan Hines. Hierbij hoef je alleen water aan de mix uit het pak toe te voegen, maar als ik mag kiezen is het zelf maken toch altijd lekkerder en geeft meer voldoening.

betty crocker

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s